"Lasaña" sin Fideos

Resumen:

Sí, lo sabemos la lasaña realmente es un tipo de fideo y el nombre de esta receta no tiene sentido, pero que tienen mucho sentido son el sabor fenomenal, la textura maravillosa y la naturaleza cetogénica de esta cazuela. 

Ingredientes para el relleno:
Parte 1:
2 libras de carne molida de Azul Belga
3 cucharadas aceite de oliva
1 ramita romero fresco (o 1 cucharadita de romero seco)
1.5 cucharadita sal
Pimienta negra recién molida al gusto

Parte 2:
½ - 8 oz. bolsa de mozzarella de grasa entera rallada

½ taza crema ácida (o 8 oz de queso crema para una versión más sabroso)

3 huevos

¾ taza salsa de pizza (la mejor es hecha en casa sin azúcar)

Ingredientes para cubrir:

½ (8 oz.) bolsa de mozzarella de grasa entera rallada

½ taza (2 oz.) parmesano reggiano rallado finamente

Rodajas finas de cebolla roja y pimienta verde al gusto

~1-2 cucharaditas aciete de oliva

Pimienta negra recién molida al gusto

Direcciones:

1. Precalienta el horno a 200 C (400 F)

El relleno parte 1: Esto se puede preparar temprano y guardar en el refrigerador para acelerar el proceso.

2. Vierte 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén calentada a fuego medio. Agrega la carne, romero, sal y pimienta negra.

3. Cocina la carne hasta que esté completamente dorada y la mayor parte del agua se haya evaporada.

4. Mueve la carne a un tazón/bol para enfriar. No tiene que estar frío, pero tiene que tener menos que 60 grados C (140 F) para evitar que los huevos se cocinen.

El relleno parte 2:

5. Mezcla la carne cocida de parte 1 con los ingredientes de parte 2 y coloca el resuelto dentro de una cazuela de 9x9 pulgadas.

Cubrir y cocinar:

6. Agrega los quesos, los vegetales y un poco más de aceite de oliva y pimienta negra encima de la cazuela.

7. Hornea la cazuela a 200 C (400 F) por 10 minutos.

8. Baja la temperatura a 175 C (350 F) y hornea la cazuela por 50 minutos más.

9. Deje que la comida se enfríe por 15-20 minutes, córtala y disfrútala.